厳選された食材を石臼で約40分挽いてできる餡（あん）を厚めの皮でくるみ、ジューシーに焼きあげる、言わずと知れたジャンボ焼き餃子

Point

• 極上の餃子が人気を呼ぶ銀座の老舗中華
• 2016年3月本店移転するも、変わらぬ味と人気
• 担当者のおすすめは餃子×スパークリングワイン

2016年3月、旧店舗から約40m離れた商業施設「PUZZLE GINZA（パズル銀座）」4Fに移転した「銀座天龍」。内装にこだわり、赤を基調としたスタイリッシュで趣のある店内に生まれ変わりました。

店内は変わっても、ジャンボ餃子は味も見た目もあの頃のままです。厚めのモチモチ皮に、豚モモ肉・白菜・長ネギのジューシーな餡。ニンニクなどの香味野菜不使用だからにおいを気にせず頬張れます。具材がしっかりしているから、通常の醤油・酢・ラー油の食べ方はもちろんのこと、カラシ醤油にして中華まん感覚で頂いても美味しいです。酢に胡椒をバンバン振りかけて「孤独のグルメ」のゴローさん風に召し上がってみるのもまたおすすめです。餃子をたらふく食べたい日のランチは天龍の「餃子ライス」に決まりです。

メニューを見てびっくり。中華料理屋では珍しく、スパークリングワインを提供しています。担当者が品種にこだわって最高のものを仕入れているとのこと。餃子とスパークリングワインとのマリアージュを楽しんでみるのも、新しい天龍を発見できるポイントかもしれません。